ÉDESGYÖKÉR

Az igazi édesgyökér (Glycyrrhiza glabra) népies nevén: édesfa, cukorkóró, a pillangósvirágúak (Fabaceae)családjába tartozó növényfaj. Szántók, legelők, parlagok évelő növénye. Ánizsra emlékeztető ízű és illatú gyökérrel rendelkező gyógynövény, melyet termesztenek és kivadulhat. A Földközi-tenger mellékén honos. Magyarországon rokon faja, a G. echinata őshonos, mely kevésbé édes ízű. Évelő növény, többfejű gyökértörzzsel, melyből méteres hosszúságú indák (tarackok) és kb. 2 cm vastag gyökerek fejlődnek. Az indák és a gyökerek rostosak, belül sárgásak, ízűk édes.

Az édesgyökérről bővebben