KAPOR

Konyhakerti fűszerként termesztett egyéves faj. A földfeletti részek (Anethi herba) kb. 0,3% illóolajat tartalmaznak, melynek fő hatóanyaga a karvon (elérheti a 45%-ot, mennyisége a növény fejlődése során nő). Tartalmaz még monoterpén szénhidrogéneket (limonen, alfa-fellandrén), monoterpén alkoholokat (dihidrokarveol, karveol, karvakrol), fenilpropán jellegű anyagokat (szafrol, miriszticin, dillapiol, ez utóbbi egyes kultúrfajtákban az illóolaj fő alkotórésze).

A kaporról bővebben