A kókuszolaj szobahőmérsékleten vajszerű, 24 Celsius-fok felett kókuszolajként használhatjuk, 23 fok alatt pedig zsírrá keményedik. A kókuszolaj vagy kókuszzsír a friss kókusz húsából préseléssel nyert zsiradék. Felhasználhatjuk főzéshez, sütéshez, a hagyományos növényi olajok, vaj, illetve egyéb zsiradékok kiváltására.
Kókuszolaj a konyhában: A kókuszolaj vagy kókuszzsír színtelen, szagtalan olaj, amely sokoldalúan felhasználható az ételeink elkészítéséhez: Lágy halmazállapotban kiválthatjuk vele vajunkat, margarinunkat. Szilárd halmazállapotban használjuk zsiradékként. Folyékony halmazállapotban pedig ugyanúgy használhatjuk, mint napraforgó társát.
Átlagos tápérték 100g termékben: Energia: 3700kJ/900kcal, Zsír: 100g, amelyből telített zsírsavak: 91g, egyszeresen telítetlen zsírsavak: 7g, többszörösen telítetlen zsírsavak: 2g, Szénhidrát: 0g, amelyből cukrok: 0g, Rost: 0g, Fehérje: 0g, Só: 0g.
Összetevők: 100% kókuszolaj.
